无论是西方节日，还是中国传统节日，其实过节的目的就一个：“快乐”！不管是什么节日，不管怎么过节，只要能让自己开心、家人开心、大家开心就好！怎么过 节，说白了，萝卜白菜各有所爱。现在我们的生活真是幸福，如今无论是吃还是穿，跟以前没法比。过去要到了过节才能吃上饺子，吃上鸡鸭鱼肉。现在平时吃的就 是鸡鸭鱼肉，蔬菜无论是当季菜还是过季菜，在商场、市场都能买到。真是应有尽有，花样繁多、种类俱全。春节即将来临我选择了营养健康的主食：白萝卜猪肉包子，用 不同手法做包子边，和家人、朋友一起分享快乐！
食材
1
白萝卜 1斤
2
猪肉 0.5斤
3
面粉 1斤
4
牛奶 0.5斤
5
丝粉丝 2两
6
韭菜 1
7
酵母粉 1
8
葱姜盐 1
9
十三香 1
10
白胡椒粉 1
11
豆瓣酱 1
12
鸡精 1
13
花生油 1
14
香油 1
方法/步骤
1
一、发面 我在家庭主妇有妙招 【面团发酵】窍门多一文详细介绍发面过程。在冬季做面食，发面对新手来讲确实不易掌握，如用普通方法发面，发酵慢用时长，效果还不一定好。冬季发面有窍门，用既简单又省时的方法发酵面团，做出的包子皮非常暄香。1.1斤面粉，加入用温水化开的15克酵母水，倒入3两温牛奶。2.把面粉用筷子活成疙瘩后，再用手活面，边加面粉边活边倒入剩下的2两牛奶。活的面偏软点，但不能稀，稀了包子不成形。 3.把锅加凉水烧成30度左右，不能太热，太热就把面团烫死了。在锅里放盖帘，把面团放在小于锅的盆中放到锅帘上，加上锅盖。静止发酵1个小时，面团发好。
2
二、做馅1.把粉丝用开水烫一下，然后捞出，剁碎；把白萝卜打成丝，放上精盐，静止10分钟后，再用手剂出水后剁碎（不要剂得太干），备用。 2.把白萝卜碎、韭菜碎、粉丝碎、虾皮分别放入盆中，把精盐、鸡精加到粉丝和韭菜上，把花生油倒在白萝卜碎上（因为白萝卜已有盐）。先局部拌二下，再把肉菜合到一起搅拌均匀，馅就活好了。
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三、上锅1.把面团擀成长条，切成剂，擀成圆皮，把馅放上包就行了。 2.把包好的包子静止醒15分钟，再上锅蒸。
注意事项
开锅（锅出气）后15-18分钟就关火，停2-5分钟揭锅。看着热气腾腾包子，能不开心吗？
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