酱猪手的口感Q弹，甜甜糯糯的很好吃。家人都喜欢啃酱猪手，抽了空再家里做，吃起来更放心，味道也很棒。
食材
1
猪手 适量
2
葱姜 适量
3
辣椒 适量
4
冰糖 适量
5
醋 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
八角 适量
9
香叶 适量
10
花椒 适量
11
桂皮 适量
方法/步骤
1
猪手斩成小块，放在清水中泡去血水冲洗干净备用。
2
葱切成段，红辣椒剪成段，姜切成片，再准备好花椒、香叶、桂皮和八角。
3
猪手凉水下锅，调入三勺料酒焯水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分。
4
锅中加入少许的油，小火煸香葱、姜、蒜、花椒和八角，再倒入猪手煸炒。
5
调入适量的老抽、冰糖和盐翻炒均匀，淋入适量的水大火烧开，一起转入电压力锅，加盖按下“排骨”键。
6
待电压力锅的浮子自然下落后，猪手连汤一起再倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅装盘。
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