相信大多数人还是非常喜爱吃面条的，比如工作繁忙的时候，回家后最实惠也是，最方便的就是下一碗面条。但我们在吃面条的时候最爱吃的是什么卤呢，当然最好吃的还是莫过于。西红柿鸡蛋卤。西红柿鸡蛋也是营养最丰富的搭配，那么西红柿鸡蛋卤该怎么做呢，最好吃呢。
食材
1
西红柿 4个
2
鸡蛋 4颗
3
葱 小半棵
4
姜 一片
5
蒜 半头
6
酱油 小半勺
7
耗油 一勺
8
香油 一勺
9
盐 一勺半
10
十三香 小半勺
11
鸡精 半勺
12
花生油 半碗
方法/步骤
1
一般情况下都是建议把西红柿去皮儿后使用，但是，大家应该知道这个。蔬菜的皮儿是最有营养的，所以呢，我不建议去皮儿使用。西红柿切小块放入容器里，鸡蛋打散，不要搅拌，放在容器里备用，我就直接放锅里啦哈！葱姜蒜切好备用，蒜末适量备用。
2
铁锅烧热后，放油，油热后把打散的鸡蛋放入锅中不停的搅拌，直到鸡蛋成为固定的碎块儿，关火把鸡蛋碎块儿盛出放在容器里。
3
在往锅内放入一点油烧热，葱姜蒜放入锅里翻炒，西红柿放入锅里翻炒，放入酱油,蚝油,盐翻炒，加入一碗水，大火熬西红柿。
4
5分钟左右看到西红柿汁黏黏糊糊的，放入鸡蛋搅拌，放入十三香搅拌，鸡精搅拌。
5
把备用好的蒜末放入，关火搅拌，盛出放在容器里。
6
赶紧去下一碗面条，吃一碗香喷喷的鸡蛋面吧!
注意事项
1
炒鸡蛋的时候可以多放些油，这样炒西红柿的时候就不用再放油了。避免鸡蛋渣爆在身上。
2
注意最后放鸡蛋之后的步骤一定要快。
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