儿子喜欢吃面条，呵，突然感觉小家伙好像没啥不喜欢吃滴，除了甜食。
最爱吃的是“炸酱面”，要说俺做的炸酱面虽不是正宗的，但吃过第一次的人都想着吃第二次吃。
嘻，尤其是小家伙是百吃不厌呢。
不过，最近不太想吃肉。
正好家里有西柿面，就做个打卤面吧。
面做出来小家伙照样喜欢，咱这儿子就是好养活呀。
食材
1
面粉 一碗
2
西红柿 两个
3
鸡蛋 两只
4
木耳 两朵
5
油 适量
6
盐 适量
面条的做法：
1
1、面粉加水搅拌成絮状，活成稍硬的面团，盖上湿布饬20分钟。 2、饬好的面团揉光滑，再盖上湿布饬一会儿。
2
3、饬好的面团揉光滑，擀成薄厚均匀的面片。 4、面片从一边开始折叠，每层之间撒少许面粉防止粘。 5、从一头切成粗细均匀的面条，抖开。（请忽略俺的刀工） 6、锅中加入，待水烧开后把切好的面条放水锅中，煮熟。（水中加少许盐，待锅开后打次凉水，再沸腾后面条就熟了。）
卤的做法
1、鸡蛋打散、西红柿切小块、木耳撕成小块。 2、锅中放油大火烧热，倒入鸡蛋液快速滑动待成形后盛出备用。 3、改中火，趁锅内余油还热，切好的西红柿倒入锅中翻炒，待炒出浓汤时加盐翻炒均匀。 4、倒入炒好的鸡蛋、木耳翻炒半分钟关火。
注意事项
西红柿炒鸡蛋为了保证它的原汁原味，葱、姜、蒜、酱油之类的东东一概都不要放，只用油和盐就行，当然加一点点儿白糖更能提鲜。
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