煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。下面我来和大家分享一下制作蒸藕夹的方法。
食材
1
猪肉 适量
2
藕 适量
3
鸡蛋 适量
4
水 适量
5
淀粉 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 适量
9
蚝油 适量
10
十三香 适量
11
香油 适量
12
葱 适量
13
姜 适量
14
蒜 适量
方法/步骤
1
绞肉机里放入猪肉。
2
在猪肉中放入鸡蛋、盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、香油。
3
用绞肉机将猪肉绞成肉馅。
4
在猪肉中放葱、姜、蒜，再绞一次。
5
将藕切成薄薄的片，把肉馅放到藕片上。
6
摆盘后，在中间打入鸡蛋。
7
将摆好的盘上锅蒸制10分钟，蒸熟起锅。
8
锅中烧油放蒜末、生抽、蚝油炒香，加水淀粉勾芡。
9
将调好的芡汁浇倒盘中，撒上葱花即可。
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