鸡腿炒青椒是一道好吃的家常菜，荤素搭配，营养丰富，很多人爱吃，下面就来说说鸡腿炒青椒怎么做好吃？
食材
1
鸡腿 2只
2
青椒 500克
3
姜葱蒜 适量
4
生抽 4汤勺
5
料酒 2汤勺
6
花椒 少量
7
食盐 0.5汤勺
8
味精 0.5汤勺
方法/步骤
1
鸡腿剁小块，洗去血水，然后焯水煮出浮沫，再洗净控水。
2
接着用2汤勺生抽和2汤勺料酒，腌制15分钟。
3
将青椒切开，摘掉芯，冲洗掉里面的籽；再准备一些姜葱蒜、花椒，如下图。
4
考试炒制，先把姜葱蒜、花椒用花生油爆香。
5
然后放入鸡腿块，炒熟。
6
之后将青椒倒入，大火翻炒断生。
7
最后加入0.5汤勺食盐、0.5汤勺味精，炒入味即可。
8
成品如下。
总结
1、处理鸡腿：剁成小块，洗净血水，焯水煮出浮沫，清洗掉浮沫后控水，然后用料酒、生抽腌制15分钟；2、青椒切小块，洗掉籽；再准备一些姜葱蒜、花椒；3、先爆香姜葱蒜和花椒；4、然后放入鸡腿块，炒熟；5、再放入青椒，炒断生；6、最后放味精和盐，炒入味即可。
注意事项
青椒切开以后，用手掰掉里面的芯，冲洗几遍，籽基本就可以除去。
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