炎热的夏天即将就要来临！每年一到夏天 就会有好多让人嘴馋的水果大量上市，特别是西瓜，西瓜作为夏天热销的水果之一，果肉不但甜而且汁还很，还能够起到降温去暑的作用。天气一热大家都会买几个西瓜回家。那么我们买回家的西瓜，因为太大一次性吃不完该怎么保存呢！一般来说，大家都会 把吃不完的西瓜直接放进冰箱里面的吧。但是大家有没有发现，西瓜从冰箱里面拿出来之后，虽然是冰冰凉凉的很舒服，但是在口感上却差了很多。那么我们该如何在保证西瓜不坏的情况下，又保持西瓜原来的口感呢？
方法/步骤
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首先，用保鲜膜将剩余的一半西瓜完整包裹，记得从果皮开始围绕一圈包，这样保鲜会更好。接着，将西瓜放在一个稍大的盆中。在盆中注入一些凉水，到西瓜的2/3即可，将西瓜静置在凉水内就可以保鲜了。不过，需要在24小时内更换2-3次水。
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保鲜膜包好以后要注意一点，是要在保鲜膜上用牙签扎一些小孔，还有就是里面的水不能没过西瓜表面，吃的时候需要把上面一层切下来扔掉，虽然这个办法保存西瓜比较好，但是还是建议大家西瓜切开以后尽快吃掉。
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其实，很多人担心的是水果切开后营养会流失。但是比起营养流失，微观世界发生的事情才是应该担心的。有人会把切开的西瓜称作是“天然的培养基”。培养基是什么，就是科学家们用来养微生物的基础物质。在培养基里，有细菌等微生物生长所必要的一切物质，细菌会汲取培养基里的各种营养，快速地繁殖起来。而切开的西瓜表明，暴露在了空气中，难免会接触到细菌。而西瓜又有水分和糖分等多种营养物，细菌就会在上面很快地繁殖，一个个都养得壮壮的。
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真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃。所以大家买西瓜的时候也不要买太大了，最好是一次性能吃完就好。
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