苦瓜也是宜荤宜素的百搭蔬菜，《苦瓜炒肉》，《苦瓜炒蛋》，《苦瓜煲排骨》，《雪碧苦瓜》，《鲜虾酿苦瓜》，《豆豉苦瓜》。。。。。大爱苦瓜啊。
食材
1
苦瓜 2根
2
鸡蛋 3个
3
盐 3茶匙
4
生抽 1茶匙
5
料酒 1茶匙
6
植物油 1汤匙
7
花椒 10粒
方法/步骤
1
苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片；
2
3个鸡蛋磕进碗里，调入适量盐；调入适量料酒、适量温水；将蛋液搅打均匀；
3
锅置火上，烧热后倒入适量植物油；油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里；
4
蛋液炒好后，捣散后，盛出；炒锅再倒入少许油烧热后，放入花椒煸香；
5
放入苦瓜片大火翻炒；
6
调入适量生抽；
7
放入鸡蛋块翻炒；
8
食材都炒熟后，调入适量盐；翻炒均匀，关火；
9
出锅，装盘。
注意事项
苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的；