在食用前，人们要搅动盖浇饭，将菜和饭拌匀。人们一边闻着饭和菜热腾腾的香气，一边看着菜汁渐渐包裹每一粒米（菜汁颜色的重要性再次体现，有了颜色，菜汁与米混合的过程才变成可视的、可表现的）。这是盖浇饭和食客之间一个欲迎还拒的游戏：盖浇饭就在眼前，却不能马上享用，在心急如焚的搅拌过程中，人们的食欲逐渐被诱发至顶峰。菜汁与米相对独立的关系，逐渐变成了均衡、呵护、无微不至的关系。
食材
1
咖喱块 1个
2
胡萝卜 1个
3
土豆 1个
4
玉米粒 300g
5
里脊肉（或者鸡肉 500g
6
生粉 2G
7
料酒 1勺
方法/步骤
1
做法：1.先把里脊肉切成小方形。
2
2.放入生粉
3
3.放入料酒。
4
4.腌制15分钟。
5
5.土豆去皮。
6
6.把土豆和胡萝卜切成丁，然后在水下冲洗。这样等会炒的时候不粘锅
7
7.热锅后倒入橄榄油。
8
8. 放入腌制好的里脊肉炒一下后拿出备用。
9
9.锅中再倒入一些橄榄油后放入胡萝卜丁和土豆丁炒3分钟。
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10.接着放玉米粒再炒一分钟。
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11. 倒入凉水没过食材大火煮开后改中火煮10分钟。
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12.放入先前炒过的里脊肉。
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13.放入咖喱块，这个咖喱块比较咸，所以根据自己口味和说明酌情放。要不断搅拌，直到汤汁浓稠
14
14.碗用凉开水冲一下使其湿润然后盛满饭，用勺子压紧倒扣在盘子里。很轻松就能倒出来。把菜浇在饭上就大功告成了啊！
注意事项
好的盖浇饭的特点：盖浇饭中的菜还应该是多汁的，带有鲜亮的色泽。常见的有褐色的酱汁、金黄的咖哩汁，在西式盖浇饭中也可以见到红彤彤的番茄汁，这三种色泽的调料在日常生活中应用很广，带有人人熟悉的强烈香气，人们一看到颜色，就能马上反应出它们的气息与味道，这就是盖浇饭令人一看到就流口水的秘诀呀！而且菜要放在饭面上，要将饭几乎完全盖住，充分展现菜的分量，一碗合格的盖浇饭，要让食客在看到它的第一眼，就发出“哇！好多菜！”的感叹。