既简单又美味，手残党福利！
食材
1
隔夜饭 1碗
2
鸡蛋 3个
3
虾 8只
4
胡萝卜 半根
5
青豆 适量
6
午餐肉 4片
7
蛋黄碎 适量
8
海苔 1片
9
食用油 适量
10
料酒 1勺
11
盐 少许
12
黑胡椒 少许
方法/步骤
1
虾开背去虾线，尾巴留着可以肉不会散，焯完水再去除尾巴，虾头留着炒虾油。
2
准备青豆，胡萝卜切丁备用。
3
切几片午餐肉，来点咸蛋黄，我用的现成的蛋黄碎。
4
起锅烧水，下入青豆，胡萝卜焯水，再次煮开后捞出过凉。
5
下入虾仁焯水，虾仁卷起变色即可。
6
两个鸡蛋打散，倒入准备好的隔夜饭里面，搅拌均匀，尽量每一粒米都裹上蛋液。
7
起锅烧油，下入午餐肉，小火慢煎，煎至两面微黄即可盛出。
8
下入虾头，小火慢炒，炒出里面的虾油，捞出弃之不用。
9
倒入咸蛋黄碎，炒出沫，加入料酒去腥。
10
然后倒入焯好水的虾仁，小火翻炒。
11
倒入米饭，炒至表面蛋液凝固。
12
然后倒入青豆，胡萝卜，翻炒均匀。
13
加入盐，黑胡椒调味。
14
翻炒均匀入味即可。
15
配上煎好的午餐肉，一个温泉蛋，少许海苔丝即可。