每年土豆上市的时候
都会让菜农留意
帮忙把一元硬币大小的土豆留给我
最爱的就是将它们油煎
香气扑鼻
怎么吃都不腻
食材
1
小土豆 500克
2
盐 2克
3
椒盐 5克
4
孜然粉 2克
5
孜然粒 3克
6
红甜椒粉 2克
7
葱花 少许
8
白芝麻 少许
步骤
1
1、 土豆泡十分钟洗净，用一角硬币刮去表面皮（也可以不刮）装到盘子里，撒少许盐， 上锅蒸熟（15到20分钟，视土豆大小决定）
2
取出，用刀轻轻的压一下，压扁
3
洋葱蒜头切碎备用
4
锅子加少许油，将土豆放入煎至金黄，用筷子翻面，煎到两面有点微微的焦黄取出待用
5
锅内留少许油，将洋葱蒜泥爆香，加入煎至好的土豆翻炒
6
加入椒盐，孜然，甜辣椒粉翻炒关火
7
撒上葱花即可
8
装盘撒白芝麻开吃