提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃。但据说全国各地也有类似的小吃。也有些地方会叫油墩子。
做这个生意的人，往往有一个大锅。
锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样，油会滤到。吃到嘴也不会油腻了。而只是留下萝卜丝的香，和炸的面的香。
工具/原料
1
原料
中筋面粉100克，水150克左右，葱3克，萝卜一根，
2
调料
盐5克
3
份量
油端子工具可制作两个
蛋挞模可制作六个。
方法/步骤
1
萝卜切成丝
2
用盐码一下，然后去掉水份
3
面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀
4
锅中烧热油，将工具放入烫一下
5
再把工具取出来
6
先装面糊
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再装萝卜丝
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最后再装一层面糊
9
放到油锅里炸至金黄色即可。
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如果是蛋挞模，先放油锅里烫一下
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再取出来放一层面糊，
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放萝卜丝
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再装一层面糊，放油锅里炸即可。
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炸好的成品。
注意事项
1
1，模具烫过，再放面糊，更容易脱模。
2
2，油温不要高。低温慢炸。
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