夏日里狂烈的太阳，把大地所有水分都一并吸走，为了消暑，大家都各出奇招。
夏季吃点嫩滑爽口的凉粉，也可消暑解渴；凉丝丝、清爽Q弹的口感，别有一番风味。
凉粉品种繁多，风味各异，但制作制作方法却很简便，将绿豆、或豌豆、或大米等原材料磨成豆粉，或者直接买成品的豌豆淀粉，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，即成“凉粉”。
食材
1
豌豆淀粉 200克
2
水 1400毫升
步骤/方法
1
豌豆淀粉200克备用
3
将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆
4
锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中
5
把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌
6
搅至白色的糊冒泡，呈透明状
7
此刻证明凉粉已熟，关火
8
找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉
9
两个小时左右后，凉粉已定型
10
拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用
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