每当夏天到了，我们都会在吃饭的时候，摆上一些自己做的凉菜，不仅美味而且亲脆可口。那下面我就来介绍一下凉拌苦瓜的做法吧。
食材
1
苦瓜 适量
2
葱白 适量
3
红彩椒 适量
4
蒜 适量
5
食盐 少量
6
生抽 少许
7
醋 少许
8
白糖 少许
方法/步骤
1
首先把苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。用刀切成均匀的薄片。
2
锅中加水，调入一茶勺食盐。水开之后放苦瓜下去焯水大约一分钟就可以了。
3
捞出放入事先准备好的凉白开之中。红椒和葱白切丝，放入水中以便卷曲。
4
把蒜切碎，放入小碗之中，加入生抽，醋，白糖，香油，搅拌调味。然后把刚刚在水中的苦瓜捞出来，去一下水，放入盘中，放上刚刚切的红椒，和葱白。
5
把调味的汁浇在上面。然后在锅中放入少许热油。
6
把热油浇在蒜蓉上，即可食用。是不是很简单呢。
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