又到夏天吃苦瓜的季节了，我是比较喜欢吃苦瓜的，炖汤，凉拌，清蒸，炒等都不错，今天我就简简单单的做了个凉拌菜，食材也很简单，就盐和蒜末，再加了一些橄榄油。凉拌小菜一碟。
食材
1
苦瓜 150g
2
橄榄油 适量
3
盐 适量
4
蒜 适量
方法/步骤
1
苦瓜洗净，去瓤
3
加入适量的食盐腌制一下
4
锅中加入适量的水，烧开后，将腌好的苦瓜倒入锅中焯水，并快速的捞出
5
将焯水后的苦瓜摊凉
6
加入适量的蒜末
7
拌匀后，加入适量的橄榄油既可
注意事项
1
苦瓜用盐腌制可以去除一部分苦味
2
苦瓜焯水捞出一定要快，不然就没有脆感了。