南瓜有丰富的纤维，并且是低糖食品，健康、养胃，还不增肥。
食材
1
大米 小半碗
2
午餐肉 半份
3
南瓜 1个
4
火腿 半份
5
青菜 1份
6
盐 少许
7
蒜末 少许
前期准备
1
将米掏干净，用温水泡10-15分钟，确保米粒洗足水份。这样可以确保后面蒸时少加水。
2
将南瓜洗干净，从顶部开个小口，将内部的南瓜籽掏出，留下完整的南瓜！确保南瓜完整，这样在蒸时，米粒能够充分吸收南瓜的香味。
3
将午餐肉切成丁状，火腿切成薄片状，青菜切碎。午餐肉切丁方便孩子咀嚼，火腿切片，确保火腿中的油脂渗入米粒中。青菜切碎，确保蔬菜的营养充分融入米粒中。
制作
1
南瓜的底部铺一层米，铺一层午餐肉，再铺一层火腿肉和青菜，第一层可适当铺的薄一点，但务必保证铺的均匀。
2
第二层按照第一层的方法继续铺，直到不到南瓜顶部。每层可放少许蒜末。
3
半碗水加少许盐，搅拌均匀后，倒入南瓜中。
蒸煮
1
锅中倒入清水，水的分量要足，确保能够蒸1个小时的水量。
2
将南瓜放入锅中大火蒸，大火持续十五分钟后可转中火继续蒸，中火的是确保南瓜熟透，水分充分别大米吸收的保障。
3
中火蒸二十分钟后，可转小火，让蔬菜和肉的营养充分被大米吸收。
4
根据南瓜的老嫩程度，选择蒸60分钟到80分钟左右，即可开锅食用。
5
大米充分吸收了荤素的营养和味道，油而不腻，营养丰富。