金针菇是营养丰富、老少皆宜的食材，吃法繁多，可以涮着吃，可以炒着吃，也可以做凉菜，今天我们用它跟黄瓜和胡萝卜搭配，来做一道凉菜。
食材
1
金针菇 一把
2
黄瓜 一根
3
胡萝卜 半根
4
白醋 适量
5
糖 适量
6
盐 适量
7
油 适量
8
辣椒 适量
方法/步骤
1
将需要用的调料、食材准备好，随用随取，以便节省时间。
2
金针菇去除根部，洗净，焯水后备用。
3
黄瓜去皮，切成丝，放入碗中备用
4
胡萝卜去皮，切成丝，放入碗中备用
5
将焯好的金针菇，放入盛有黄瓜和金针菇的碗中，搅拌均匀备用
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以上工作都准备好后，我们开始调汁糖、盐各一小勺，醋2勺，放入碗中搅拌溶解，然后倒入搅拌好的菜中，备用
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锅烧热，放入干辣椒两粒，注意开小火，否则容易糊，就像如下我做的这样的。。。
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热油烧好后，趁热浇在菜上，充分搅拌，喜欢香油的小伙伴，也可以放几滴香油，更提味~
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如此一道营养健康的凉菜就做好了，喜欢的小伙伴们干净行动起来吧~
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