凉拌金针菇能在炎炎夏日调动您的胃口、提升食欲。这道菜营养丰富，喜欢吃凉拌菜的朋友不妨来试试！
食材
1
金针菇 250克
2
葱 适量
3
辣椒 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
生抽 适量
7
蚝油 适量
8
凉开水 少许
方法/步骤
1
将金针菇剪去根部，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。
2
准备一碗调料汁：蒜切沫、辣椒和葱切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量凉开水即成汁。
3
将调好的料汁浇在金针菇上，即可食用。
注意事项
1
金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙。
2
料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料。
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