每次做老婆饼，都有吃不够的感觉~~。于是做的次数多了，自然经验也丰富起来~~此图上的老婆饼，我调整了配方，更好吃~~1。糯米馅 用电饭锅做糯米馅，像煮米饭一样。糯米240克，加水量为没过糯米一指半。 摁下煮饭键，自动煮好。 趁热加入白糖2勺，拌匀。（可依据自己口味，酌量添加）2。制作水油皮 将面粉120克 白糖15克 全蛋液20克 玉米油10克 水35克和成水油面，揉匀，分成12份备用。（减少水的用量10克，增加全蛋液的用量10克）。3。制作油酥面粉80克，猪油50克（平时炒菜用的猪五花肥肉，榨油，脂渣喂小狗狗。）搅拌均匀即成油酥。分成12份，与水油皮相呼应。4。将一份油酥包入一份水油皮内，压扁，擀成牛舌状，卷起，再擀一遍，卷起，静置（用保鲜膜覆盖，防干裂）。12份依次操作。5。将静置的12卷面团，分别擀成圆饼状，包入一份糯米馅，用勺压实，自己包的馅料非常足，用虎口处收紧，收口朝下。掌心轻压，微整形。上图即为全部做好的老婆饼，烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的玉米油，等待进烤箱。6。表面刷蛋液，烤箱200°/20分钟之后，取出再刷蛋液，210°/5分钟。即成~~
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