酸爽凉拌土豆丝

土豆 两个

香菜 少许

白醋，精盐 少许

尖椒 少许

白糖，味精 少许

首先把土豆去皮，切成土豆丝，备用。

尖椒切成细丝，备用。【因为我不能吃辣的，尖椒就放半个，依个人口味来放】

材料备齐后，烧锅热水，把土豆丝焯一下，时间不要长。【时间段，土豆没熟，时间长，土豆过火，就不脆了】焯好后，捞出来，用凉水多过几遍水，然后捞出沥干水分。

把沥干水分的土豆丝放入碗里，加入尖椒丝，再放入少许盐，白醋，白糖，味精。【个人喜欢酸甜口的，所以多放点糖和醋】

充分搅拌，倒入盘子里，上桌时，撒上少许香菜，怎么样，可真是色香味俱全吧！！！！

尖椒多少依个人口味放。

如果喜欢吃辣的，可以适当的放点辣椒油。

醋一定要白醋，普通的醋，颜色不好看，吃着味道也不一样。

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