端午佳节吃五黄，今天带来一款素鳝丝应景，豆豆妈不敢处理鳝鱼，做素鳝丝也很赞。
食材
1
香菇 250克
2
面粉 适量
3
大蒜 2瓣
4
生姜 2片
5
油 适量
6
盐 2克
7
生抽 1汤匙
8
白糖 1克
9
鸡精 适量
10
白芝麻 适量
步骤/方法
1
素鳝丝 主料：香菇、面粉、芝麻 配料：大蒜、生姜 调料：油、盐、糖、鸡精、生抽
2
香菇提前泡发，挤去水份用厨房剪剪成丝
3
然后在面粉里拌一下沾满面粉
4
筛去多余面粉
5
起油锅中小火炸至酥脆捞出
6
大蒜切片生姜切丝
7
另起油锅炒香大蒜姜丝
8
加少许开水、一汤匙生抽、少许盐和鸡精调汁
9
然后倒入素鳝丝和芝麻翻炒均匀即可
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