我和厨房的邂逅 ​----之红烧鲫鱼

我和厨房的邂逅 ----之红烧鲫鱼在我这些年中，可能吃的比较多的就是鱼，所以对于鱼也有一份独特的感情我不喜欢吃有脚动物的肉，（即所谓的红肉，白肉）也不知道什么原因，这个习惯一直持续了将近20多年。但是鱼却是例外。吃过很多种鱼，也吃了很多年的鱼，但总是不会腻。下面这道菜，是我特别喜欢吃的一道菜，红烧鲫鱼，虽然没有高档酒店那种上档次的感觉，但是做出来的味道也可以征服一小撮的人，准备材料：新鲜鲫鱼一条520G香菜2根，新鲜辣椒3个，（有红辣椒就更加好了）新鲜蒜苗2根，豆瓣酱，淀粉，油，盐，酱油，十三香第一步骤：鱼洗干净，用淀粉，盐酱油少许，腌个8分钟左右（有料酒的话可以放去腥）第二步骤：开始烧油，7-8分热，当油热的时候,用手放在锅中心，感觉手掌心有热的时候第三步骤：将腌好的鱼放入热油锅内，开始煎炸，一定要两面油炸至金黄色第四步：把油炸好的鱼，用碗盛出第五步骤：放入豆瓣酱，青辣椒，蒜苗，翻炒，倒入煎炸好的鱼，开始烹煮5分钟左右第六步骤，收汁的时候放入香菜等起锅一盆色香味俱全的红烧鲫鱼粉墨登场了看到这个你有食欲了吗