好吃
食材
1
咸鱼干 1只
2
黄豆 适量
3
葱花 适量
4
姜片 适量
5
八角 2个
6
干辣椒 随意
7
生抽 2勺
8
老抽 半勺
9
料酒 2勺
10
鸡精 1勺
11
食用油 适量
12
水淀粉 一小碗
方法/步骤
1
黄豆提前浸泡一夜。
2
泡好的黄胖子圆鼓鼓的是不是很可爱，捞出控干水分备用。
3
咸鱼干洗净切小块。
4
锅内加水烧开。
5
放入咸鱼块焯水一分钟。
6
捞出备用。
7
葱花，姜片，葱叶切圈。
8
备好配料。
9
热锅倒油，油热后下入鱼块煸炒。
10
炒至微黄色，加入葱花和姜片，翻炒均匀后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。
11
翻炒均匀后加入莫过鱼块的水，小火煮15分钟左右。
12
加入黄豆，继续小火煮20分钟。
13
淋入一碗水淀粉收汁，加鸡精调味！
14
完工
注意事项
1
1.黄豆一定提前浸泡一夜，否则不容易煮熟哦！
2
2.我用的自己家晾晒的咸鱼干，已经很咸了，所以没有加盐。
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