1、南瓜泥水分不足以和面，可以适当加点水。2、喜欢甜食的可以再加点糖。3、第二次发酵时间随环境温度和面团量的多少决定。4、馒头蒸好，不要急于取出;虚蒸几分钟以防回缩和粘连。
食材
1
小麦面粉 200克
2
南瓜 220克
3
酵母粉 2克
方法/步骤
1
准备好小麦面粉和南瓜
2
南瓜去皮、洗净切片，装入微波保鲜袋
3
南瓜片入微波炉叮2分钟
4
叮熟的南瓜压成泥状
5
南瓜泥中加入干酵母，混合拌匀
6
南瓜泥倒入面粉中
7
和好成光滑面团，静置15分钟
8
醒好的面团分成小剂子，分别做好成各式馒头胚子
9
馒头胚放温暖处发酵90分钟
10
发酵好的馒头胚，入开水锅中，隔水蒸20分钟，关火，虚蒸5分钟后取出
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