不管什么季节，来上一碗超香的肉丝炒面都是挺饱口福的。对于生手来说，炒面出现糊的情况是最为多的，其实大家不必苦恼，炒面一是重在面条的用料，二是炒的时候要特别麻利。来吧，我们一起来看看肉丝炒面的整个过程。
食材
1
细面条 适量
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肉丝 200克
3
黄豆芽 250克
4
植物油 适量
5
葱 少许
6
姜 少许
7
花椒 5克
8
大料 少许
9
五香粉 5克
10
盐 10克
11
酱油 适量
方法/步骤
1
炒面的食材先备好：面条是细圆面条，肉丝简单用水洗下，黄豆芽焯水后拿入盘中。小葱和姜要切好，提味使用，哪怕不吃最好也用些。
2
炒锅中油慢慢变热，此时倒入花椒等配料，油给煎出麻香味。
3
将肉丝搁进锅里，把连同的炒分散，大火翻锅，不停搅肉丝，倒入适量五香粉。
4
再加入一些酱油后，肉丝变色，基本炒熟，形状被炒的饱满起来。
5
黄豆芽也随之入锅，开大火，豆芽要在底部多过油，这样容易炒香，但是不要炒的过老，熟时出锅。
6
面条倒入锅，开中火，迅速翻动炒一遍，时不时提起锅上翻面条置散，炒的时间不要长，这种面条很容易熟。
7
肉丝豆芽再次放进锅，倒入盐，此次全程开中火，炒熟后就出锅啦。
8
倒入盘里，散发出很香的味道，忍不住开吃。
注意事项
1
后续会出更多各种地方主食
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原创