今天带来的是消暑酸梅汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
乌梅干 18颗
2
陈皮 3块
3
山楂干 20片
4
罗汉果 1个
5
干柠檬片 14片
6
麦冬 6颗
7
白糖或冰糖 适量（没法表达具体多少，反正加到酸梅汤酸味浓时才算合适）
8
水 5-6升
方法/步骤
1
将除冰糖外的其他所有食材放入高压锅中（拍照时麦冬忘记放了），并加入高压锅接近一半的水，加盖开火，上汽后转中小火压30-45分钟。
2
时间到关火冷却至可以打开锅盖。
3
将水加满，大火烧开后转中小火继续熬制20-30分钟。
4
熬好后，一点一点加入冰糖或者白糖，没加糖或者糖没加够这个酸梅汤会味道寡淡，如果糖加够了，酸梅汤才会呈现酸甜可口的那种味道。所以，糖尿病患者请绕行。我这里大概加了40小茶匙的白糖和两块老冰糖，味道才刚好合适。
5
最后，用漏勺过滤掉酸梅汤中的乌梅等食材和杂质，只留下酸梅汤，装瓶放冰箱冷藏即可。
6
成品
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