干贝鲜甜，美味好吃。
食材
1
大干贝 7颗
2
蘑菇 5颗
3
西洋芹 2片
4
红辣椒 1条
5
鲜味炒手 2匙
6
奶油 2匙
方法/步骤
2
干贝连同包装浸于常温水中解冻至软化，切勿直接泡水，会流失干贝鲜甜味。
3
热锅热油，放入干贝，双面各煎1分钟。
4
双面煎约1分钟呈现金黄色，加入2匙奶油和少许海盐，拌匀起锅备用。
5
放入蘑菇拌炒约1分钟，双面上色。
6
放入西洋芹拌炒均匀
7
放入干贝，加入2匙鲜味炒手拌炒均匀。
8
加入辣椒丝拌匀。
9
完成，盛盘。
注意事项
1
煎干贝时建议可以少许橄榄油混合无盐奶油，单纯奶油较易煎黑。亦可先用橄榄油煎至上色，再加入奶油双面均沾上奶油即可。
2
干贝解冻后从包装取出，用厨房纸巾拭干表面水份，再撒上少许海盐及黑胡椒粒调味，再煎熟亦可。
3
小火煎1分~1分半让煎面呈金黄后翻面
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