鸡肉细嫩、芋儿绵软
食材
1
鸡腿 500克
2
芋头 250克
3
葱 5克
4
姜 5克
5
大蒜 10克
6
干辣椒 3克
7
八角 3克
8
郫县豆瓣酱 5克
9
老抽 2克
10
糖 3克
方法/步骤
1
鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞岀沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。
2
锅热倒油，下姜片炒香，下鸡块炒
3
鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。
4
原锅少油，下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。
5
倒入鸡块和芋头翻炒至上色、加2-3勺生抽，一点点老抽、糖一勺，盐少许、翻炒均匀
6
鸡块倒入Harthsun珐琅锅，加开水没过鸡块，烧开
7
烧开后转小火焖煮20分钟左右、最后大火收一下汤汁，撒青红椒开吃！
注意事项
酱油和辣度，按自己口味，灵活调整！
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