莲藕，作为蔬菜不仅具有丰富的营养物质，还特有药用价值，可消淤凉血、清烦热、止呕渴。做菜清爽可口，香脆无比。不管是炒着吃，凉拌吃，炖汤吃，还是火锅吃，都是一道不可或缺的蔬菜。
食材
1
猪瘦肉 适量
2
莲藕 半节
3
红萝卜 适量
4
芹菜叶 适量
5
植物油 适量
6
姜片 适量
7
花椒粒 适量
8
小茴香粒 适量
9
食盐 适量
10
鸡精 适量
11
十三香 适量
方法/步骤
1
五谷米饭蒸好备用。
2
如图：洗肉，切丁备用；洗配菜，切成块状备用；芹菜叶切成细丝。
3
凉锅热油，放花椒粒小茴香粒爆香，加入切好的肉末翻炒。
4
炒至肉色发白，加入切好的红萝卜丁和莲藕丁，加十三香鸡精翻炒。炒段生后装盘备用。
5
锅中再放油，加入米饭炒制，这时放入一个鸡蛋，继续翻炒。
6
米饭炒得松散时，把炒好的莲藕肉丁倒进锅中。
7
翻炒，加入切好的芹菜叶。
8
关火，加入炸好的花生豆。
9
搅拌均匀，出锅装盘啦，香喷喷的莲藕肉丁炒饭就做好了。
注意事项
炒饭一定要把各种食材混合搅拌均匀才好吃。
上一篇：红萝卜木耳炒粉条