红薯粉条，也称红薯粉丝，由于在制作过程中不添加明胶，并且具有很强的吸附性，能锁住汤汁的鲜美，所以比较多的是用来做汤。今天介绍一种炒红薯粉条的做法，味道也很爽口宜人呢。
食材
1
红萝卜 半根
2
木耳 适量
3
红薯粉条 适量
4
植物油 适量
5
小茴香 适量
6
花椒粒 适量
7
食盐 适量
8
姜片 适量
9
十三香 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
红薯粉条掰成适宜的小段，放清水泡发20分钟，如果时间来不及了可加热水泡发，比较快。木耳和红薯粉条一样也需要提前泡发，时间允许用凉水泡就可以，时间紧就用热水泡发。将泡发好的粉条和木耳清洗干净，红萝卜切块，然后装盘备用。
2
热锅凉油，开中火，放入姜片、辣椒、花椒等爆香。油一定要烧热了再放调料噢。
3
放切好的红萝卜和木耳翻炒，由于怕木耳不熟，我将红萝卜和木耳一起翻炒了。
4
放十三香、鸡精和食盐调味，翻炒，加一点点开水，可以溶解下刚才放的调料，也可以防止菜糊锅。
5
最后放入泡发的红薯粉条。由于粉条是熟制之后晾干的产物，所以泡发后不需要炒制太长时间。简单翻炒就可以了。
6
关火，装盘出锅了，可以慢慢享用美味啦！
注意事项
1
粉条一定要提前泡发，不然需要加水煮熟，加水会影响菜的口感。
2
粉条放入锅中后不要简单翻炒就可以了，炒时间长粉条容易粘连。
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