最近神州大地流行起一股黑糖风，黑糖对于女人来说，驱寒排淤血黑糖其实就是甘蔗水提纯的。跟大家分享一下黑糖最传统的制作流程。
方法/步骤
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水果摊买甘蔗一根，请师傅帮忙削皮榨汁。ps：每年过年前的甘蔗都是最新鲜的，因此选甘蔗是不需要特地去挑选的。而过年之后，因为甘蔗在地下储藏过冬，所以在年后买的甘蔗，要观察每节芽处，看是否芽饱满，有无虫眼
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将甘蔗水倒入锅中，中火加热，用筛网去除甘蔗水中的杂质
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一直加热，观察糖水的颜色，一直快到焦糖色
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到这个阶段的时候，就快制作成功了。取出容器，因为塑料怕高温的缘故，因此我用的碗，没拍照，将碗刷一层厚厚的油，让之后的糖跟碗之间有层介质，方便之后取糖
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制作成功
注意事项
在将糖盛出的时候，速度要快，冷却速度很快