过年了，腊味是少不了的。而每年最喜欢吃妈妈炒的荷兰豆了，加上腊肉一起，更香更美味了。这次加了些胡萝卜片，也不错，喜欢辣椒的可以加些辣椒片也一样美。荷兰豆的营养；荷兰豆是豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，营养价值很高，具有延缓衰老，美容功效。还可以进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。食材：腊肉100克、荷兰豆100克、胡萝卜适量配料：姜葱、食用油、生抽各适量。
食材
1
腊肉 100克
2
荷兰豆 100克
3
胡萝卜 50克
4
姜葱 10克
5
生抽 2汤匙
6
食用油 适量
方法/步骤
2
腊肉洗一下，上锅蒸五分钟。
3
荷兰豆洗净去丝，胡萝卜切片。
4
蒸过的腊肉切片。
5
切好姜和葱。
6
烧开水，滴点素油，加入荷兰豆和胡萝卜片焯水后捞出。
7
温油炒香姜和葱。
8
加入腊肉煸炒一下。
9
加入荷兰豆和胡萝卜炒匀。
10
加入生抽来调味即可。
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装碟。
注意事项
1
1、腊肉蒸后容易切。
2
2、焯水的蔬菜加入素油，颜色鲜亮。
3
3、腊肉有咸味，只加了生抽，加盐可根据腊肉的咸度调味。
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