别看香酥绿茶包的外形有点寒碜，但一出炉即被闻香而来的朋友们哄抢精光啦，周末的下午茶来款清晰的香酥绿茶包来杯咖啡，在阳光下发呆。
食材
1
低筋粉 280g
2
猪油 100g
3
盐 2g
4
白油 45g
5
糖 130g
6
奶粉 10g
7
鸡蛋 65g
方法/步骤
1
按先放液体再放水的顺序，把面包配方处黄油外依次放入面包桶里，粉末要分开放在各个角落里。
2
开启和面功能，和面13分钟暂停5分钟，放入软化的黄油。
3
再次启动和面功能，面团揉到可以拉出手膜，全程约23分钟，中间要让机器休息5分钟；揉好的面在面包桶里发酵至两倍大，天热发面时间约40分钟。
4
利用发面时间来制作绿茶酥，猪油、鸡蛋、盐、糖混合搅匀。
5
加入白油，继续搅匀。
6
筛入低粉、奶粉和绿茶粉，用搅拌刀将所有材料上下翻搅匀。
7
绿茶酥面团拌成三光面团后，存入冰箱里保鲜成，方便整形。
8
面包面团发酵后，取出排气，并分割成12等份的小面团。
9
烤盘涂上一层薄薄的黄油。
10
小面团整形后直接放在烤盘里2次发酵，约15分钟。
11
小面团再发酵时间，来整绿茶酥面团，一样把它分割成12等份，用手将它按压成薄面片。
12
将绿茶面片贴在发酵后的面包面团上。
13
烤箱预热200C°，烤盘放入后调至180C°，烤20分钟。
14
欣赏下成品吧。
注意事项
1
猪油是用自家现炸的，白油是做饼皮月饼时剩下的，如白油没有课用猪油替代。
2
绿茶酥面包不需要烤到面包上色，否则表面的绿茶酥会焦黄，影响口感。
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