毛芹菜是我家木头的最爱,也是我的大爱,木头喜欢用它炒肉丝,我喜欢用它炒豆皮。而外星人和木头一样喜欢吃炒肉丝的。而我最爱的还是毛芹菜拌面,加多多的辣皮子爆炒出香味,羊肉、毛芹菜、西红柿一起爆炒出来,在拌着拉条子,那红红的汤汁被拉条子沾满,吃一口辣的开胃,那是再攒劲不过的拌面了。 这次用毛芹菜炒土豆丝,是因为家里没有肉了,只能素炒毛芹菜了,可是纯纯的炒毛芹菜真的太不好吃了,就搭配土豆丝一起爆炒,没想到有了辣皮子和花椒粒的功劳,味道超攒劲。
食材
1
毛芹菜 100克
2
土豆 40克
3
植物油 5克
4
盐 3克
5
辣皮子 3克
6
花椒粒 2克
方法/步骤
1
主料:毛芹菜、土豆 辅料:植物油、盐、辣皮子、香醋、鸡精、花椒粒
2
把土豆去皮切丝,用凉水侵泡捞起沥干水分
3
毛芹菜去掉叶子洗净切段
4
辣皮子泡泡洗净切末
5
热锅凉油,油热7成下花椒粒、辣皮子爆出香味
6
先后加入土豆、毛芹菜、香醋、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
注意事项
1
喜欢吃脆脆的土豆丝,用白醋和凉水侵泡20分钟左右即可 这款家常菜小炒不可久炒,断生即可
2
醋在加盐之前加,土豆丝和毛芹菜爽口脆嫩
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