香菇油饭的用料虽然简单，但秘诀在于一勺猪油。用料简单，也可让你连着吃下好几碗。
食材
1
米饭 2碗
2
干香菇 10-12朵
3
肉末 适量
4
猪油 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
白糖 适量
步骤/方法
1
香菇洗净，温水泡发，泡发后切细条状
2
留下半碗泡香菇的水，往里面加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、半勺糖，适量的盐，搅拌均匀，备用。
3
锅中热油，将香菇和肉末炒香，翻炒3分钟左右
4
倒入调好的酱汁，盖上盖子，小火煮出香菇的香味
5
加入米饭，迅速翻炒，使米饭均匀裹上酱汁的颜色，直至饭粒干爽，即可出锅
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