酸辣爽口鱼排，有多好吃？当你调好酱汁，用舌尖品尝时，便无法自拔了。它虽没有浓油赤酱般的诱人色泽，也不仅仅是清爽无味的寡淡，那是种无法形容的美妙味道，是忍不住夹一筷子尝尝的诱惑，是完全停不下来的瘾。
食材
1
黑线鳕鱼肉 450g
2
鱼露 2勺
3
蛋清 1/3个
4
红菜椒 35g
5
花生碎 30g
6
大蒜 8瓣
7
红菜椒 30g
8
小香菜 1棵
9
小香葱 1根
10
白醋 8勺
11
白糖 2勺
12
鱼露 2勺
13
柠檬汁 少许
14
油 适量
方法/步骤
1
黑线鳕鱼肉略微冲洗并控水，加入鱼露、蛋清、切碎的红菜椒及花生碎；
2
用手将其轻轻地，充分地拌匀，放入冰箱冷藏腌30分钟以上；
3
小香菜切碎，小香葱切碎，红菜椒切碎、大蒜切碎放入碗中；
4
加入中其他调料，拌匀制成调味汁待用；
5
平底锅不粘锅加入油，能够盖过锅底，放入腌好的鱼排（裹着些许腌料中的红椒碎和花生碎），中小火煎至两面金黄后取出；
6
将步骤4拌好的调味料浇在鱼表面，挤上少许柠檬汁即可品尝。
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