特色嫩炸牛排

食材明细　　牛肉(肥瘦)200克　　鸡蛋75克 黄瓜150克　　小麦面粉30克 面包屑150克　　料酒10克 葱汁4克　　姜汁4克 五香粉2克　　胡椒粉1克 盐2克　　味精2克 大豆油60克　　教您特色嫩炸牛排怎么做，如何做嫩炸牛排才好吃　　1.将牛肉洗净斩成茸泥，放入碗内，加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精，顺一个方向搅拌均匀上劲。　　2.将面粉铺在平盘内，鸡蛋磕入碗内，搅散。　　3.将肉茸放案板上，拍成肉片状，放在面粉上粘匀面粉，再轻轻拖上一层蛋液，放在面包渣上两面拍上面包渣。　　4.炒勺上火加豆油烧五成热，下入肉饼炸透，至呈金黄色时捞出，改刀后放在盘内，黄瓜洗净切成半圆片，相对摆在盘边即成。