排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
工具/原料
冬瓜，生姜，猪排骨。
步骤/方法
1
冬瓜切片等待备用，把生姜切成大片放入锅中，将水煮开。
2
把排骨放入滚水中大概3分钟左右，去血腥。
3
将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥；
4
重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把排骨放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽；
5
加入冬瓜片，改用小火焖煮；
6
最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。
注意事项
肥瘦相间的排骨最佳。
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