豆豉辣椒炒通菜梗的做法
食材
1
空心菜 400克
2
红尖椒 2个
3
尖椒 2个
4
朝天椒 2个
5
花生油 2.5汤匙
6
食盐 1/2小勺
7
鸡精 1/2小勺
8
姜 3克
9
蒜 3瓣
10
豆鼓 2汤匙
方法/步骤
1
将空心菜的叶子摘掉，将剩下的梗洗净沥水
2
将梗切成小粒，并用适量盐抓匀
3
将洗净的青红尖椒和朝天椒洗净切成圈，大蒜和姜切末
4
锅内放花生油，油热后，放入姜蒜和辣椒炒香
5
再加入豆豉炒香
6
放入通菜梗，快炒至断生，调入鸡精，炒匀关火即成
烹饪技巧
空心菜的叶子，可单独炒制，也可以烧成蛋花蔬菜汤。
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