闷热的夏天，喝啤酒 吃烧烤是很多人消暑、休闲的方式，再搭配上，煮花生和毛豆。那如何自己做上一份好吃的煮花生和毛豆，本文在这里跟大家分享一下。
食材
1
毛豆 500g
2
花生 500g
方法/步骤
1
将生花生洗干净，并晾干，每个花生捏裂开一个口子，方便入味。
2
绿色毛豆做同样的处理，对毛豆可用针等尖锐物扎些小洞方便入味。
3
取锅一口，将处理过的花生、毛豆放入锅中，加凉水漫过花生和毛豆半指头水即可，将姜切片，与八角、茴香、香叶一同放入锅中。
4
大火待水烧开后，调小火慢煮四十分钟，加入适量食盐，再煮五分钟即可。
5
关火，捞出花生和毛豆放置常温即食，也可用凉水激一下，不过口感稍差。
注意事项
如果花生不是鲜花生，建议煮之前将花生凉水浸泡五分钟左右，防止与毛豆一块煮时，出现豆子煮烂了，花生还没熟的情况。 食盐加入的时间不能太早，否则长时间煮过后会发苦。
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