一年之计在于春，一日之计在于晨。营养早餐主食很重要，今天接着说早餐，来给大家介绍东北松软鸡蛋饼的做法。好吃又营养，早餐少不了。
食材
1
面粉 1碗
2
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
准备面粉，一半面用开水烫下，一半面用冷水和。面先搅拌成棉絮状。
2
再揉成光滑的面团，放到保鲜袋中，封好口，常温醒两个小时。
3
取个容器，盛些面粉，加点盐、五香粉。
4
锅烧开油，淋入面粉中。传说中的油酥就做好了。
5
面团醒好开始制作鸡蛋饼。先分好面剂。面剂大小依自家锅大小而定，这个没什么规定。然后，擀成大片儿。
6
在面片儿上均匀的抹上油酥。
7
从一端卷起。
8
两端盘上。
9
叠在一起。
10
用手按上，放一旁醒5分钟。
11
擀成大饼，下锅烙吧。
12
看到饼面稍稍鼓起，打入一枚鸡蛋。
13
将鸡蛋均匀摊开。
14
鸡蛋稍稍定型，翻面烙。喜爱吃鸡蛋的朋友也可以在这面再打上一枚鸡蛋。这样的饼会更好吃。
15
饼快烙熟时，用器具向中间来回推挤。
16
行了，出锅，开吃吧。
注意事项
1
开水烫面必不可少，这点不要忽略。
2
双面放蛋，饼会更松软，口感更好吃。
上一篇：怎么用电饼铛做鸡蛋饼
下一篇：如何制作美味可口的白菜鸡蛋饼