小编一次看完电影，在商场的味哒哒可丽饼买了一个咖啡夹心可丽饼，小编将它推荐给大家。
食材
1
低筋面粉 90g
2
蛋白 110g
3
麦芽糖 15g
4
黄油 85 g
5
糖粉 115g
6
咖啡粉 10g
7
绵糖 60g
方法/步骤
1
先将黄油溶化备用；再将蛋白和过筛糖粉搅拌均匀至糖化。
2
将溶化的黄油加入步骤1中，搅拌均匀。
3
将咖啡粉和低筋面粉过筛后，依次加入步骤2中，搅拌均匀。
4
将步骤3装入裱花袋内，挤在铺有垫子的烤盘内，呈圆形。
5
将步骤4以180/160℃烘烤大约14分钟。
6
出炉，趁热将其卷在圆锥模具上，凝固后将其取下。
7
馅料的制作：将黄油和绵糖搅拌均匀后，加入麦芽糖充分打发即可。
8
将备用的馅料装入裱花袋内，挤入饼干的空隙内即可。
注意事项
1
挤入的馅料要待饼干完全冷彻底方可进行。
2
卷起来的时候，要饼干有适当的温度方可进行。
3
挤压形状的时候，大小要一致。
4
黄油的溶化温度为60-----80℃。
5
蛋白与过筛糖粉在搅拌的时候，要使糖粉完全融化后方可加入黄油。
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