祁眉红茶的冲泡方法

祁眉红茶 4g

冷水 若干

牛奶 若干

糖 若干

新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将祁门红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡祁门红茶。

注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像大小的圆形时，来冲泡祁门红茶，最适合不过的了。

静心等候正确的冲泡时间： 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。

将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到祁门红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。

依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯祁门红茶，所着重的完全就是祁门红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

在出茶汤时，将茶水倒入公道杯，斟入品茗杯，约七分满就可以了，多了反而不美

品茗祁眉红茶，有一种三口品的方法，即三口为一品，仔细品尝，方可探知其中甘味。