很多朋友问我红烧肉怎么做，今天出一个最经典的做法，希望能帮助吃货们的嘴·····以后陆续会出各种菜肴，希望朋友们喜欢。
食材
1
五花肉 1000g
2
糖 100g
3
大茴香 3个
4
花椒 10颗
5
香葱老姜 各10g
6
老抽 适量
7
黄酒 适量
8
甜面酱 适量
9
味精 适量
方法/步骤
1
花肉切块大小2X2公分，沸水，去沫，待用。
2
2：锅内放油烧热，放入大料葱姜，煸香。放入花肉，白糖炒致焦黄色，放入甜酱老抽，炒匀。看汤多少，少了加点热水，以与肉持平为标准。小火慢炖。
3
3：收汁，大约20分钟期间要勤看锅。20分钟后，看汤汁多少，放入味精大火收汁。汤少的话，放味精，小火翻匀。。出锅完成，此时的红烧肉应该是酱红色。其他色则为失败。
注意事项
1
不能糊锅
2
味精不能早放