介绍泰州本地红烧肉的做法！！
食材
1
前夹 500g
2
冰糖 50g
3
酱油 15g
4
盐 20g
方法/步骤
1
肉洗净，切块
2
炒锅做热后倒入少许食用油
3
放入姜片，蒜瓣翻炒几下。放入肉块倒入料酒酒略微煸炒片刻。
4
加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖。待水开后撇去浮沫。 盖锅盖，转小火慢炖两个半小时。
5
掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火！
注意事项
挑肉最关键，要选前夹肉，这种肉与了条肉不一样，这更有味道！
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