红烧肉是一道家庭主菜 每一个MM都应该学会哦。
食材
1
五花肉 500G
2
葱段 50G
3
姜 20G
4
八角 5G
5
糖 30G
6
香叶 5G
7
盐 20G
8
老抽 20G
9
黄豆酱油 30G
10
味精 10G
方法/步骤
1
肉切块，1.5厘米 又白有红。。锅内放水煮开，肉放在锅里去除血沫。
2
锅内放底油，小火，放入白糖炒出糖色，注意火不要很急，以免糊。
3
糖色OK后放入处理好的肉。翻炒到每一块都沾到糖色。放入葱姜继续翻炒。
4
炒到均匀后。。。放入水 水可以漫过肉为正好，加入黄豆酱油，八角，香叶，盐。中火炖15~20分钟。
5
汤基本炖到没有后，放入老抽上颜色，继续翻炒。放入味精收汁，入盘。
注意事项
1
有高压锅的可以用高压锅，肉会更松软。
2
炖的过程中要看是否糊锅，注意安全。