豉椒滑鸡片的做法
食材
1
鸡胸脯肉 1块
2
红尖椒 2个
3
尖椒 2个
4
酱油 1茶匙
5
鸡粉 1茶匙
6
料酒 1汤匙
7
淀粉 1汤匙
8
白糖 1/2汤匙
9
豆豉辣酱 1汤匙
方法/步骤
1
鸡肉切成2毫米厚的片状、大小随意，尖椒去籽、切小段，红尖椒斜切成片
2
在鸡肉片中加入料酒和干淀粉
3
最后加入鸡粉，充分搅拌均匀，腌制15分钟
4
锅中加少许油，烧至七成热，放入鸡片，迅速划散，炒至鸡肉变成白色，立即盛出待用
5
另起锅，不加油，直接倒入豆豉酱，炒出香味后放入青红椒，不停翻炒
6
炒2分钟后放入事先炒好的鸡片，用铲子迅速炒匀
7
根据个人口味调入少许白糖，再加入适量酱油，翻拌均匀后立即熄火即可
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