我儿子很喜欢吃一些带有麻辣口味的小菜，这不，昨天就给他做了一道好吃又开胃的下饭小菜【麻辣猪耳】，一下子吃了三碗饭，看他吃的那个香啊。。。把我馋的啊，口水哗哗地流。其实，我也好想好想吃哦！！！前段日子，我的颈部做了甲状腺切除手术，医生说：不能吃酸辣的食物。没办法，为了自己的身体健康，就只能忍着，吃清淡一些的菜菜喽。。。
工具/原料
麻辣猪耳的材料：猪耳朵、花椒、辣椒末、姜蒜末、葱花
麻辣猪耳的调料：盐、料酒、鸡精、酱油
步骤/方法
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（1）把猪耳朵洗净，放入清水锅里煮熟，煮到用筷子可插透后，捞出晾凉。
2
（2）再把晾凉好的猪耳朵切成条，备用。
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（3）烧锅倒油烧热，下入花椒、辣椒末、姜蒜末爆香，
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（4）接着，再下入切好的猪耳朵。
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（5）然后，加点料酒、盐、酱油、鸡精调味炒匀。
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（6）最后出锅后撒上一些葱花就可以了。