馄饨是我们最爱的小吃之一，每次都是一次性的包好几斤馄饨皮，余下的都冷冻起来，食用起来非常方便。夏天到了，不想吃入汤的热馄饨就千方百计的用各种调料做冷拌馄饨，这道葱油冷馄饨味道超棒，鲜美之余多了一份淡淡的葱香味
食材
1
猪肉末 1000克
2
馄饨皮 2500克
3
香芹 500克
4
鸡蛋 1个
5
生抽 30克
6
盐 8克
7
香油 2汤匙
8
油 10克
9
小葱 少许
10
鲜酱油 15克
11
黄酒 40克
步骤/方法
1
准备猪肉末，馄饨皮，香芹摘洗干净
2
锅内水开后把香芹入锅汤至变色后捞起过凉水后挤干水分
3
准备调味品
4
把香芹剁成碎末，加入2汤匙香油，4克盐，2克鸡粉拌匀，猪肉末加入黄酒，鸡蛋，4克盐，生抽按顺时针方向搅拌有粘性再把香芹倒入猪肉末里搅拌均匀
5
取一张馄饨皮加入馅料
6
包起
7
多余的可以这样进入冷冻式，等冻硬后再用保鲜袋装好，这样处理后馄饨就不会粘连了
8
锅内水开后加入馄饨煮熟后捞起
9
放入碗里加入少许香油摇晃一下以免粘连
10
再用10克油，葱花温油下锅熬出香味
11
加入1汤匙鲜酱油和2汤匙清水烧开后熄火
12
倒入馄饨里拌匀即可
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