糠椴蜜与紫椴蜜哪个好?紫椴蜜好还是糠椴蜜好?

首先成熟的紫椴蜜比糠椴蜜更为难得。紫椴又叫小叶椴，花朵小，向上，花期比糠椴早，通常在7月5~6号开，非常少，很容易受到环境影响，如果遇上下雨，花里的蜜汁被冲走就无蜜可采。糠椴蜜又叫大叶椴，花朵较大，向下，花期相对晚一些，大概再7月15号开，只下雨不刮风的情况下，对花里的蜜汁没有多大影响。

而紫椴蜜和糠椴蜜在都是成熟蜜的前提下，主要区别在于色泽和口感。紫椴蜜和糠椴蜜都非常容易结晶，但是紫椴蜜结晶后一般呈乳白色或亮白色结晶状，并有油脂光泽，结晶后非常细腻，入口即化，没有颗粒感;糠椴蜜结晶后颜色发黄，结晶颗粒较粗，所以在口感上紫椴蜜要更胜一筹，也更受到消费者的喜欢。

因此，虽然成熟蜜之间质量没有优劣之分，但是综合来看，紫椴蜜在品质上高于糠椴蜜。常吃紫椴蜜对身体健康也有很多好处。小孩子常吃可以增强体质，促进大脑发育，提高记忆力。失眠者常吃对睡眠有所帮助，紫椴白蜜中含有丰富的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质，这些成分可以滋养神经系统，起到一定养神安眠的效果。